Doświadczenia kulinarne

 

Współcześni Kreteńczycy czują potrzebę dzielenia się tajemnicami dobrobytu z pozostałym światem. Oprócz ich bogatej historii i kultury, mają w zanadrzu jeszcze jedno niezwykle cenne dziedzictwo – Dietę kreteńską. Kreteńskie produkty, które stanowią cząstkę wielowiekowej tradycji wyspy, są postrzegane z takim samym szacunkiem jak wtedy przez ich przodków. Producenci z Krety oraz lokalne firmy zajmujące się przetwórstwem, obróbką i sprzedażą gwarantują, iż wszystkie kreteńskie wyroby są czyste, nie zawierają substancji chemicznych bądź innych konserwantów czy dodatków.



W Rethymno można skosztować smakołyków i poczuć zapach kuchni kreteńskiej, którą mają w swej ofercie prawie wszystkie restauracje w mieście i poza nim. Można także zobaczyć i nauczyć się przygotowywać proste kreteńskie potrawy. Oliwa z oliwek, wino, zboże, miód, mleko, ser, mięso, dzikie byliny, warzywa – to produkty używane w kuchni kreteńskiej, które są proste, czyste a przede wszystkim naturalne oraz z miejscowych upraw. Gastronomia na Krecie opiera się głównie na rolnictwie, które gwarantuje zdrową żywność a także przyczynia się do dobrego stanu zdrowia i długowieczności. Kuchnia kreteńska nie składa się ze skomplikowanych technik przyrządzania. Jej sukcesem i gwarancją są wykorzystywane w niej produkty.



Miasto Rethymno otacza ciepła atmosfera, idealna zarówno na szybki posiłek w południe czy oficjalny obiad jak i rodzinny wypad. Z pewnością w katalogach i menu można znaleźć wszystko to, co zaspokoi każdego, a oferty restauracji są oparte na kreteńskiej kuchni. Dzięki oliwie z oliwek, która jest używana do wszystkich przepisów, kreteńskie dania są szczególnie smaczne. Zasmakuj różnorodności regionalnych potraw, takich jak świeże sałatki, „dakos”, salingaria (bourbourista) - ślimaki zapiekane (górą do dołu), apaki (duszone mięso wieprzowe), arnaki (baranina) „c’igariasto”(w głębokim garnku) albo „andikristo” (mięso na rożnie dookoła ogniska) i „gamopilafo”zwykle baranina wraz ryżem duszonym na bazie mięsnego wywaru. Nie przegap okazji spróbowania miejscowych serów takich jak feta, „graviera”, „mizithra” (kozi bądź owczy ser biały) i wyjątkowe „stakovoutiro” (masło owcze i/lub kozie). Na deser mieszkańcy Rethymno lubią skosztować domowych słodkości jak „mizithropitakia”(słodkie pierożki z serem mizithra), xerotigana me meli (odpowiednik faworków), „lichnarakia”(kruche ciastka z słodkim serem mizithra) i suszone owoce.



Wine Restaurants w Rethymno oferują jedyne w swoim rodzaju smakowe doświadczenie. Oczekują by przyjąć cię w miejscu o niebanalnej estetyce, by mogła cię obsłużyć wykwalifikowana i przyjazna obsługa. Bogata piwnica win w połączeniu z menu odzwierciedlają niebagatelną mieszankę odważnych smaków powstałych na bazie rozmaitych kreteńskich przepisów i gwarantują miłą, gościnną atmosferę.



Trunki z nagrodzonej listy win i tradycyjne przystawki są serwowane w miejscach zwanych „rakadika”, w tawernach i kawiarniach, które znajdują się w różnych miejscach w obrębie całego historycznego centrum Rethymno. Wielbiciele „doznań” kulinarnych zakosztują smaków oryginalnych dań opartych na tradycyjnych przepisach i lokalnych produktach.



Bary, w historycznym centrum Rethymno i przy promenadzie wprowadzają innowacyjne podejście do sztuki kokteili, których głównym składnikiem jest dość często tsikoudia. W trakcie sezonu letniego, organizowanych jest zarówno wiele koncertów, wydarzeń i festiwali na otwartej przestrzeni, jak np. dobrze znany Festiwal Żwyności Kreteńskiej, który odbywa się co roku w lipcu.